| Ημερομηνία | Τίτλος | Συγγραφέας | Κείμενο Διατριβής |
| 2021 | Μελέτη και χαρακτηρισμός ενζύμων για την αντιμετώπιση της ανθεκτικότητας έναντι βιοτικών και αβιοτικών παραγόντων | Γεωργακής, Νικόλαος Δ. |  |
| 2025 | Μελέτη μηχανισμών αλληλεπίδρασης φυτού ξενιστή (τομάτα, Solanum lycopersicum) με ολοπαρασιτικά ζιζάνια (Phelipanche spp.) με σκοπό τη διερεύνηση ανάπτυξης ανθεκτικότητας του ξενιστή στο παράσιτο: -: - | Γερακάρη, Μαρία Β. | |
| 2017 | Μελέτη ποιοτικών χαρακτηριστικών κρασιών που προκύπτουν από συνοινοποίηση γλεύκους και χυμού από ρόδια | Μακρυνίτσας, Δημήτριος Χ. | |
| 2019 | Μελέτη της αερόβιας και αναερόβιας μικροχλωρίδας αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών | Τζούτη, Βασιλική Σ. | |
| 2002 | Μελέτη της αποδόμησης υπολειμμάτων γεωργικών φαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά κατά την συντήρηση σε διαφορετικές συνθήκες | Παππάς, Χρήστος | |
| 2018 | Μελέτη της βιοποικιλότητας του Cistus στην Ελλάδα και επιλογή γονοτύπων για ενεργές χημικές ουσίες με βιοτεχνολογικές προσεγγίσεις | Κώστας, Στέφανος Γ. | |
| 2012 | Μελέτη της βιοτεχνολογικής παραγωγής της 1,3-προπανοδιόλης κατά την αύξηση του μικροοργανισμού Clostridium butyricum σε υποστρώματα με βάση την βιομηχανική γλυκερόλη | Χατζηφράγκου, Αφροδίτη Γ. | |
| 2025 | Μελέτη της γενετικής και φαινοτυπικής παραλλακτικότητας των γηγενών ζυμομυκήτων του ελληνικού terroir και η επίδρασή τους στις αισθητηριακές ιδιότητες των οίνων | Τζαμουράνη, Αικατερίνη Π. | |
| 2000 | Μελέτη της έκφρασης των γονιδίων των πρώιμων και όψιμων νοντουλινών στα φυμάτια σόγιας | Καβρουλάκης, Νεκτάριος Ι. | |
| 2001 | Μελέτη της επίδρασης αιθερίων ελαίων σε αλλοιογόνους και παθογόνους μικροοργανισμούς των τροφίμων | Σκανδάμης, Παναγιώτης Ν. | |
| 2015 | Μελέτη της επίδρασης ουσιών με μυκητοκτόνο-κυτταροτοξική δράση σε κυτταρικούς πληθυσμούς με εξειδικευμένα χαρακτηριστικά μέσω μετά-μεταγραφικής τροποποίησης αυτών για χρήση σε βιοαισθητήρες | Φλαμπούρη, Ευαγγελία Α. | |
| 2010 | Μελέτη της επίδρασης του λίπους και του σιδήρου στη βιοδραστικότητα αφεψημάτων τσαγιού | Κουτελιδάκης, Αντώνιος Ε. | |
| 1995 | ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΤΟΥ ΓΟΝΟΥ ΑΦΥΔΡΟΓΟΝΑΣΗΣ ΤΗΣ ΑΛΚΟΟΛΗΣ ΣΤΟ ΔΑΚΟ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ | Κοσμίδης, Νικόλαος | |
| 2006 | Μελέτη της μικροχλωρίδας του τυριού "Μπάτζος" από γιδινό γάλα και επιλογή "άγριων" στελεχών οξυγαλακτικών βακτηριδίων από παραδοσιακό τυρί ως καλλιέργεια για τη βιομηχανική παρασκευή του | Ψώνη, Λευκή Π. | |
| 2003 | Μελέτη της μορφογένεσης μυκήτων του γένους morchella | Φιλιππούσης, Αντώνιος Ν. | |
| 2019 | Μελέτη του ρόλου του SERRATE στην απόκριση των φυτών έναντι βιοτικών καταπονήσεων στα φυτά Ν.benthamiana and N.tabacum | Κρυοβρυσανάκη, Νικολέτα Ι. | |
| 2003 | Μελέτη του τσίπουρου και επίδραση ποικιλιών της vitis vinifera L. στα αρωματικά χαρακτηριστικά του | Χριστοπούλου-Γερογιαννάκη, Μαρία Κ. | |
| 2010 | Μελέτη του φαινομένου της αυτόλυσης και της μορφολογίας του μύκητα Blakeslea trispora κατά την παραγωγή του β-καροτένιου από τυρόγαλα σε ζύμωση βυθού | Βαρζακάκου, Μαρία Σ. | |
| 1995 | ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ ΤΗΣ ΕΠΙΦΥΤΙΚΗΣ ΜΙΚΡΟΧΛΩΡΙΔΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΤΟΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΛΕΓΧΟ ΠΑΘΟΓΟΝΩΝ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ | Γέσιος, Χρήστος | |
| 1999 | Μελέτη των ενζύμων του γόνου της αλκοολικής αφυδρογονάσης στο έντομο Bactrocera oleae | Μάζη, Βασιλική | |
