| Ημερομηνία | Τίτλος | Συγγραφέας | Κείμενο Διατριβής |
| 2025 | Ανάπτυξη και χαρακτηρισμός πολυστρωματικών πολυμερικών μεμβρανών με ελεγχόμενη βιοδραστικότητα για εφαρμογές συσκευασίας | Γιωτοπούλου, Ηρώ Π. | |
| 2025 | Ανάπτυξη μικροσφαιριδίων με τη χρήση νέων βιοϋλικών και μικρορευστονικών διατάξεων (microfluidics) για την παραγωγή φαρμακο-καλλυντικών (cosmeceuticals) προϊόντων | Μπικιάρης, Νικόλαος Δ. |  |
| 2025 | Biorefinery and bioprocess development using sugar industry by-products for the extraction of pectin and the production of bacterial cellulose nanocomposites for food packaging applications | Σαραφίδου, Μαρία-Βαρβάρα Σ. | |
| 2025 | Valorization of natural bioactive compounds from wine lees for the development of high value-added products | Αθανασίου, Παναγιώτης Ε. | |
| 2025 | Ανάπτυξη βιοκαταλυτικών διεργασιών σε νεωτερικά μέσα | Μπέλλου, Μυρτώ Γ. | |
| 2025 | Application of omics technologies in the discovery of fungal biocatalysts with industrial potential | Σιαπέρας, Ρωμανός Χ. | |
| 2025 | Biorefinery and bioprocess development using fruit waste for the production of poly(3-hydroxybutyrate) and property evaluation | Ψάκη, Όλγα Μ. | |
| 2024 | Production of high-value nutritional ingredients by submerged fermentation of Pleurotus ostreatus | Μπακρατσάς, Γεώργιος Κ. | |
| 2024 | Strain engineering and cultivation optimization of the yeast Yarrowia lipolytica for biotechnological processes | Τσιρίγκα, Ασημίνα-Αναστασία Γ. | |
| 2024 | Microbial synthesis of platform chemicals via crude glycerol valorization: enhanced production of 2,3-butanediol | Καραγιάννης, Δημήτριος Ι. | |
| 2024 | Αξιοποίηση της ακάθαρτης γλυκερόλης ως μέσο στρατηγικής της κυκλικής οικονομίας για τη βιοτεχνολογική παραγωγή μικροβιακών προϊόντων | Σαράντου, Σοφία Δ. | |
| 2023 | Production of industrial enzymes and bioactive nanoparticles by cyanobacterium Pseudanabaena sp. | Καραγεώργου, Δήμητρα Χ. | |
| 2023 | Enzyme-catalyzed cascade reactions with (nano)biocatalytic systems | Γιαννακοπούλου, Αρχόντω Ν. | |
| 2023 | Process design, techno-economic and environmental impact assessment of novel biorefineries for the sustainable production of bio-based and biodegradable products | Ιωαννίδου, Σοφία-Μαρία Σ. | |
| 2023 | Development of green nanobiocatalytic systems for the synthesis of phenolipids as new food additives | Φωτιάδου, Παρθένα Δ. | |
| 2023 | Biorefinery development using winery waste streams processed via novel lignocellulose pretreatment technologies and industrial fermentations for the production of bioeconomy products | Φιλιππή, Αικατερίνη Ν. | |
| 2023 | Responsive self-assembled peptide biomaterials and applications | Αποστολίδου, Χρυσάνθη-Πηνελόπη Α. | |
| 2022 | Βιοτεχνολογική αξιοποίηση λιγνινοκυτταρινούχου βιομάζας για την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας | Ασημακοπούλου, Γεωργία Α. | |
| 2022 | Sustainable wastewater treatment using algal-bacterial aggregates: process development, modelling and assessment | Παπαδόπουλος, Κωνσταντίνος Π. | |
| 2022 | Biorefinery and bioprocess development for the production of bio-based succinic acid, protein isolate and bacterial nanocellulose: the case of biodegradable film production for packaging applications | Ευθυμίου, Μαρία-Νεφέλη Π. | |
