Οικιακά απορρίμματα τροφίμων: κοινωνικό-οικολογικές διαστάσεις μεταξύ αγροτικών και αστικών νοικοκυριών του Δήμου Εορδαίας

Περίληψη

Το μεγαλύτερο μέρος της σπατάλης τροφίμων πηγάζει από τα απορρίμματα τροφίμων κατά το στάδιο της κατανάλωσης/νοικοκυριών, επιφέροντας πληθώρα κοινωνικών, περιβαλλοντικών και οικονομικών ζητημάτων παγκοσμίως. Στην παρούσα διατριβή διερευνήθηκαν σε βάθος τα Οικιακά Απορρίμματα Τροφίμων (ΟΑΤ), μεταξύ αστικών και αγροτικών νοικοκυριών, μέσω του θεωρητικού πλαισίου της Κοινωνικό–Οικολογικής Συνείδησης (ΚΟΣ). Περιοχή έρευνας αποτέλεσε ο Δήμος Εορδαίας. H επιλογή του αποδίδεται στις επιδράσεις που απορρέουν από τη δραστηριότητα της Δ.Ε.Η.. Για τους σκοπούς της παρούσας έρευνας πραγματοποιήθηκαν τόσο ποιοτικές όσο και ποσοτικές μετρήσεις και αναλύσεις. Βασικό ερευνητικό εργαλείο αποτέλεσε ένα ειδικά διαμορφωμένο ερωτηματολόγιο, το οποίο συμπληρώθηκε διαμέσου προσωπικών συνεντεύξεων σε συνολικά έξι μήνες. Τα αποτελέσματα εστιάζουν κυρίως σε θέματα χαρακτηριστικών των ερωτώμενων, των νοικοκυριών τους, της καταναλωτικής–διατροφικής στάσης και των διαθέσιμων γνώσεων και αντιλήψεων που διαμορφώνουν ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

Food wastage composition mainly comes from food that is wasted at the consumption/ household stage in the food supply chain, causing a variety of social, environmental and economic issues globally. This study aims to explore in-depth Household Food Waste (HFW), between urban and rural households, through the theoretical framework of Socio-Ecological Consciousness (SEC). The research took place in the municipality of Eordaia-Greece. This selection is attributed to the impact of PPC activity in the region. For the purpose of the study, both qualitative as well as quantitative measurements and analyzes were used. Data were collected through a specially designed questionnaire, that completed through personal interviews in a total of six months. Results concern on respondents’ profile, on his/her household characteristics, the nutrition attitude and the available knowledge and perceptions, that shape their SEC regards to HFW. Also, degree of rurality and factors affecting the formed SEC reg ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/47348
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/47348
ND
47348
Εναλλακτικός τίτλος
Household food waste: socio-ecological dimensions between rural and urban households in the municipality of Eordaia
Συγγραφέας
Αϊτσίδου, Βασιλική (Πατρώνυμο: Κωνσταντίνος)
Ημερομηνία
2019
Ίδρυμα
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Σχολή Γεωπονίας, Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος. Τμήμα Γεωπονίας. Τομέας Αγροτικής Οικονομίας
Εξεταστική επιτροπή
Ιακωβίδου Όλγα
Παρταλίδου Μαρία
Ανθοπούλου Θεοδοσία
Μιχαηλίδης Αναστάσιος
Θεοδωρίδης Αλέξανδρος
Καλμπουρτζή Κυριακή
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία
Επιστημονικό πεδίο
Γεωπονικές Επιστήμες και ΚτηνιατρικήΆλλες Γεωπονικές Επιστήμες ➨ Αγροτική οικονομία και Πολιτική
Γεωπονικές Επιστήμες και ΚτηνιατρικήΆλλες Γεωπονικές Επιστήμες ➨ Άλλες Γεωπονικές επιστήμες
Κοινωνικές ΕπιστήμεςΆλλες Κοινωνικές Επιστήμες ➨ Κοινωνικές επιστήμες, διεπιστημονική προσέγγιση
Λέξεις-κλειδιά
Αγροτικότητα; Γραπτά ημερολόγια; Ενημερωτική εκστρατεία; Κοινωνικό-οικολογική συνείδηση; Οικιακά απορρίμματα τροφίμων; Ομάδες εστίασης; ETS μεταγραφικοί παράγοντες; Τυπολογία
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
221 σ., εικ., πιν., χαρτ., σχημ., γραφ.
Ειδικοί όροι χρήσης/διάθεσης
Το έργο παρέχεται υπό τους όρους της δημόσιας άδειας του νομικού προσώπου Creative Commons Corporation:
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)