ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΙΤΡΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΑΠΟ ΥΠΟΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ

Περίληψη

ΜΕΛΕΤΗΘΗΚΕ Η ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΑΥΞΗΣΗΣ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΙΤΡΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΑΠΟ ΜΕΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΤΥΡΟΓΑΛΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ASPERGILLUS NIGER ATCC 9142. ΓΙΑ ΤΟ ΣΚΟΠΟ ΑΥΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΔΙΑΦΟΡΟΙ ΜΕΘΟΔΟΙ ΖΥΜΩΣΗΣ ΤΗΣ ΜΕΛΑΣΣΑΣ ΣΕ ΚΙΤΡΙΚΟ ΟΞΥ ΟΠΩΣ (1) ΕΠΙΦΑΝΕΙΑΚΗ ΖΥΜΩΣΗ ΜΕ 'Η ΧΩΡΙΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΤΗΣ ΒΙΟΜΑΖΑΣ ΚΑΙ (2) ΖΥΜΩΣΗ ΒΥΘΟΥ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗ (Α) ΑΝΑΚΙΝΟΥΜΕΝΩΝ ΦΙΑΛΩΝ, (Β) ΖΥΜΩΤΗΡΑ ΑΝΑΔΕΥΣΗΣ ΜΕ ΑΣΥΝΕΧΗ 'Η ΣΥΝΕΧΗ ΖΥΜΩΣΗ, (Γ) ΣΥΣΚΕΥΗ ΖΥΜΩΣΗΣ ΜΕ ΔΙΣΚΟΥΣ ΚΑΙ (Δ) ΑΝΑΚΙΝΟΥΜΕΝΕΣ ΦΙΑΛΕΣ ΚΑΙ ΒΙΟΑΝΤΙΔΡΑΣΤΗΡΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΙΧΑΝ ΑΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΚΥΤΤΑΡΑ A.NIGER ΣΕ ΑΛΓΙΝΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΚΑΡΡΑΓΕΝΑΣΗ ΚΑΙ ΑΚΡΥΛΑΜΙΔΙΟ. ΟΙ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΠΟΥ ΜΕΤΡΗΘΗΚΑΝ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ ΗΤΑΝ: ΚΙΤΡΙΚΟ ΟΞΥ, ΑΝΑΓΟΝΤΑ ΣΑΚΧΑΡΑ, ΒΙΟΜΑΖΑ, ΓΛΥΚΟΝΙΚΟ ΟΞΥ, ΙΞΩΔΕΣ ΤΟΥ ΥΓΡΟΥ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ ΚΑΙ ΡΗ. ΕΠΙΣΗΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΕ Η ΕΙΔΙΚΗ ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ ΚΙΤΡΙΚΗ ΣΥΝΘΕΤΑΣΗ, ΑΚΟΝΙΤΑΣΗ, ΙΣΟΚΙΤΡΙΚΗ ΔΕΥΔΡΟΓΟΝΑΣΗ ΚΑΙ ΟΞΕΙΔΑΣΗ ΤΗΣ ΓΛΥΚΟΖΗΣ.

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

THE PRODUCTION OF CITRIC ACID FROM BEET MOLASSES AND CHEESE WHEY BY ASPERGILLUSNIGER (ATCC 9142) WAS INVESTIGATED. VARIOUS METHODS OF BEET MOLASSES FERMENTATION WERE USED, NAMELY: (1) SURFACE FERMENTATION WITH/ WITHOUT CELL RECYCLING AND (2) SUBMERGED FERMENTATION BY USING (A) SHAKE FLASKS (B) STIRRED TANK FERMENTER (BATCH AND CONTINUOUS FERMENTATION) (C) DISC FERMENTER, AND (D) SHAKE FLASKSAND GLASS BIOREACTOR WITH CELLS ENTRAPPED IN CALCIUM ALGINATE, K-CARRAGEENAN AND ACRYLAMIDE. THE FOLLOWING PARAMETERS WERE MONITORED DURING FERMENTATION: CITRIC ACID CONCENTRATION, VISCOCITY AND PH. THE SPECIFIC ACTIVITY OF SOME SELECTED ENZYMES SUCH AS CITRATE SYNTHOSE, ACONITASE, ISOCITRIC DEHYDROGENASES AND GLUCOSE OXIDASE WAS ALSO DETERMINED.
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/0996
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/0996
Εναλλακτικός τίτλος
PRODUCTION OF CITRIC ACID FROM BY-PRODUCTS OF AGRICULTURAL INDUSTRIES
Συγγραφέας
ΡΟΥΚΑΣ, ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΣ
Ημερομηνία
1989
Ίδρυμα
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας
Εξεταστική επιτροπή
ΑΛΗΧΑΝΙΔΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ
ΜΑΝΩΛΚΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
ΖΕΡΦΥΡΙΔΗΣ ΓΡΗΓΟΡΙΟΣ
Γ ΕΩΡΓΑΤΣΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ
ΜΠΑΛΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ,
Επιστημονικό πεδίο
Γεωργικές Επιστήμες
Γεωργία, Δασοκομία, και Αλιεία
Λέξεις-κλειδιά
Κιτρικό οξύ; Μελάσσα; Τυρόγαλα
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά