Συμβολή στην μελέτη των επιδράσεων του κλίματος στην ελληνική αμπελοκαλλιέργεια: τάσεις στην παραγωγή και ποιότητα των οίνων, προκλήσεις-προοπτικές και αβεβαιότητες

Περίληψη

Η παράμετρος του κλίματος και ιδιαίτερα η θερμοκρασία του αέρα, καθορίζει σε μεγάλο βαθμό αν μια περιοχή μπορεί να θεωρηθεί κατάλληλη για αμπελοκαλλιέργεια και για την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας. Στην Ελλάδα, η αμπελοκαλλιέργεια έχει μεγάλη παράδοση και ο κλάδος της οινοποιίας είναι ένας από τους σημαντικότερους τομείς της οικονομίας. Σκοπός της παρούσας διατριβής είναι να καθορίσει τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν σε κάθε μια από τις περιοχές μελέτης στο πρόσφατο παρελθόν αλλά και σε μελλοντικές περιόδους σύμφωνα με τους βιοκλιματικούς δείκτες της βιβλιογραφίας. Επιπλέον, διερευνήθηκε η διαχρονική εξέλιξη των αμπελουργικών παραμέτρων (ημερομηνίες τρύγου, ποσοστό αλκοόλ και επίπεδα οξύτητας) και οι θερμικές ανάγκες για έναν σημαντικό αριθμό ποικιλιών που καλλιεργούνται στην Ελλάδα. Τα αποτελέσματα αυτά χρησιμοποιήθηκαν για την προσομοίωση της εξέλιξης του σταδίου του τρύγου των ποικιλιών. Τέλος, διερευνήθηκε η διαχρονική εξέλιξη της ποιότητας του παραγόμενου οίνου στην Ελλάδ ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

Climate and more specifically air temperature, chiefly determine whether a given region can be considered suitable for viable viticulture and the production of wines of optimum quality. The cultural importance and status of wine making in Greece is very important and hence wine sector attracts considerable attention due to its economic contribution in Greek domestic product. The aims of this thesis were to define the climate structure for each one of the principal winegrape areas in Greece during the recent past and future periods and to classify the winegrape areas according to the main bioclimatic indices from the literature. In addition, we investigate the temporal and spatial evolution of harvest dates and berry composition (potential alcohol level and acidity) in principal winegrape varieties in Greece and also we attempt to estimate heat demands of the currently cultivated winegrape varieties. The results were used to simulate future harvest dates of the studied varieties accordi ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/51098
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/51098
ND
51098
Εναλλακτικός τίτλος
Contribution to the study of the impacts of climate in Greek viticulture: trends in grape production, wine quality, challenges, perspectives and uncertainties
Συγγραφέας
Κουφός, Γεώργιος του Χαράλαμπος
Ημερομηνία
2022
Ίδρυμα
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Γεωλογίας. Τομέας Μετεωρολογίας και Κλιματολογίας
Εξεταστική επιτροπή
Μαυρομμάτης Θεόδωρος
Κουνδουράς Στέφανος
Φύλλας Νικόλαος
Ζάνης Πρόδρομος
Αναγνωστοπούλου Χριστίνα
Τολίκα Κωνσταντία
Κοτσερίδης Γεώργιος
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές ΕπιστήμεςΓεωεπιστήμες και Επιστήμες Περιβάλλοντος ➨ Παγκόσμια και πλανητική αλλαγή, κλιματική αλλαγή
Λέξεις-κλειδιά
Αμπελοκαλλιέργεια; Κλιματική αλλαγή; Ελλάδα; Γηγενείς – Διεθνείς οινοποιήσιμες ποικιλίες
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Αγγλικά
Άλλα στοιχεία
πιν., γραφ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)