ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΕΩΣ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΛΙΠΑΡΑ ΣΩΜΑΤΑ

Περίληψη

Η ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ ΔΡΑΣΗΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΚΑΙΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΠΑΡΑΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ, ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΕΡΟΥ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΠΟΜΟΝΩΣΗ ΔΡΑΣΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΑΠΟ ΑΥΤΟ. ΑΠΟ ΤΑ ΦΥΤΑ ΠΟΥ ΔΟΚΙΜΑΣΤΗΚΑΝ, Η ΡΙΓΑΝΗ (ORIGANUM VULGARAE) ΑΠΟΔΕΙΧΤΗΚΕ ΚΑΛΛΙΤΕΡΗ. ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΚΟΝΙΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΞΗΡΩΝ ΦΥΛΛΩΝ ΚΑΙ ΑΙΘΕΡΙΟΥ ΕΛΑΙΟΥ ΡΙΓΑΝΗΣ ΕΙΧΕ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ΣΤΟ ΛΑΡΔΙ. ΞΗΡΑ ΦΥΛΛΑ ΡΙΓΑΝΗΣ ΕΚΧΥΛΙΣΤΗΚΑΝ ΔΙΑΔΟΧΙΚΑ ΜΕ ΕΞΑΝΙΟ, ΔΙΑΙΘΥΛΑΙΘΕΡΑ, ΟΞΕΙΚΟ ΑΙΘΥΛΕΣΤΕΡΑ ΚΑΙ ΑΙΘΑΝΟΛΗ ΚΙ ΑΠ'ΑΥΤΑ ΤΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΕΡΟ ΑΠΟΔΕΙΧΤΗΚΕ ΤΟ ΕΞΑΝΤΙΚΟ ΚΑΙ ΔΙΑΘΥΛΑΙΘΕΡΙΚΟ. ΑΠΟ ΤΟ ΛΙΓΩΤΕΡΟ ΕΝΕΡΓΟ ΤΟ ΑΙΘΑΝΟΛΙΚΟ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ, ΠΡΟΕΚΥΨΕ Η ΔΙΑΙΘΥΛΑΙΘΕΡΙΚΗ ΣΤΟΙΒΑΔΑ, ΕΞΑΙΡΕΤΟ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΣΕ ΛΑΡΔΙ ΚΑΙ ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ. ΑΠΟΔΕΙΧΤΗΚΕ ΟΤΙ Η ΔΡΑΣΗ ΤΟΥΣ ΟΦΕΙΛΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΤΕΡΠΕΝΙΚΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ ΦΑΙΝΟΛΙΚΗΣ ΔΟΜΗΣ, ΑΠΙΓΕΝΙΝΗΣ, ΚΑΦΕΙΚΟΥ, ΛΟΥΤΕΟΛΙΝΗΣ, ΕΡΙΟΔΙΚΤΥΟΛΗΣ, ΔΙΥΔΡΟΚΕΡΚΕΤΙΝΗΣ, ΔΙΥΔΡΟΚΑΙΜΠΦΕΡΟΛΗΣ, ΑΠ'ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΤΑ ΤΡΙΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΣΤΗ ΡΙΓΑΝΗ.

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

THE AIM OF THIS STUDY WAS TO INVESTIGATE THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF AROMATIC PLANTS AND OF SOME AGRICULTURAL BY-PRODUCTS, TO SELECT THE MOST EFFECTIVE AND TO ISOLATE THE ACTIVE SUBSTANCES. OREGANO (ORIGANUM VULGARAE) WAS PROVED TO BE THE MOST EFFECTIVE OF THE PLANTS TESTED. POWDER AND ESSENTIAL OIL FROM OREGANOLEAVES EXTENTED THE SELF LIFE OF LARD AND VEGETABLE OILS. DRIED OREGANO LEAVES WERE SUCCESSIVELY EXTRACTED WITH HEXAN, DIETHYLETHER, ETHYLACETATE, ETHANOL.THE HEXANE AND ETHYLETHER EXTRACTS WERE THE MOST EFFECTIVE. THE ETHANOL EXTRACT WAS FURTHER REEXTRACTED WITH PETROLEUM ETHER, ETHYLETHER, ETHYLACETATE AND BUTANOL. THE DIETHYLETHER LAYER WAS AN EXCELLENT ANTIOXIDANT FOR LARD AND OILS. CHROMATOGRAPHIC AND SPECTROPHOTOMETRIC ANALYSIS OF THE ACTIVE FRACTIONS DEMONSTRATED THE PRESENCE OF A TERPENIC DERIVATIVE, APIGENIN, CAFFEIC ACID, LUTEOLIN, ERIODICTYOL, DIHYDROQUERQUETIN, THE DIHYDROKAEMPFEROL. THE PRESENCE OF ERIODICTYOL, DIHYDROQUERQUETIN AND DIHYDROKAEMPFEROL IN OREG ...
περισσότερα
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/3293
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/3293
Εναλλακτικός τίτλος
STUDY OF ANTIOXIDANTS OF PLANT ORIGING FOR OILS AND FATS
Συγγραφέας
ΒΕΚΙΑΡΗ, ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ
Ημερομηνία
1994
Ίδρυμα
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (ΕΜΠ). Τμήμα Χημικών Μηχανικών
Εξεταστική επιτροπή
ΘΩΜΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ
ΒΑΛΚΑΝΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
ΜΑΚΡΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ
ΚΕΚΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
ΩΡΑΙΟΠΟΥΛΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΗ
ΤΖΙΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ
ΚΩΜΑΙΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ
Επιστημονικό πεδίο
Μηχανική & Τεχνολογία
Επιστήμες Χημικού Μηχανικού
Λέξεις-κλειδιά
Αντιοξειδωτικά; Αρωματικά φυτά; ΛΙΠΑΡΑ ΣΩΜΑΤΑ; Ρίγανη; Φλαβονοειδή; ΦΥΤΙΚΑ ΠΑΡΑΠΡΟΙΟΝΤΑ
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά