ΜΕΛΕΤΗ ΣΤΟΝ ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΕΛΕΓΧΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ

Περίληψη

ΣΤΗΝ ΠΙΟ ΠΑΝΩ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΕΓΙΝΕ ΔΥΝΑΤΟΣ Ο ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΚΑΙ ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ ΒΕΝΖΟΙΚΟΥ ΚΑΙ ΣΟΡΒΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΣΕ ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΜΕ ΜΕΘΟΔΟ ΠΟΥ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΜΕΘ'ΥΔΡΑΤΜΩΝ. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΟΥ 'Η ΠΟΤΟΥ ΚΑΤΕΡΓΑΖΕΤΑΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΥΠΟΒΑΛΛΕΤΑΙ ΣΕ ΑΠΟΣΤΑΞΗ ΜΕΘ'ΥΔΡΑΤΜΩΝ. ΣΤΑ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΖΕΤΑΙ ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ Η ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΤΟΥ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΟΥ Η ΟΠΟΙΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΑΝΑΓΕΤΑΙ ΣΤΟ ΔΕΙΓΜΑ. Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΥΤΗ ΣΥΓΚΡΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΣΗΜΗ ΜΕΘΟΔΟ ΤΟΥ ADAS ΤΟΥ ΠΟΣΟΤΙΚΟΥ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΟΥ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΟΥ ΠΟΥ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΕ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΜΕ ΑΙΘΕΡΑ ΕΔΩΣΕ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ.

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

1. IT IS POSSIBLE TO PROCEED TO THE QUALITATIVE AND QUANTITATIVE ESTIMATION OF BENZOIC AND SORBIC ACID IN THE FOLLOWING CLASSES OF FOOD STUFFS, TOMATO PRODUCTS, JAMS, JELLIE, BEVERAGES CONTAINING SMALL AMOUNTS OF ALCOHOL, SOFT DRINKS ANDFRUIT JUICES, AFTER PRELIMINARY TREATMENT OF THE SAMPLE STEAM DISTILLATION FROM ACID SOLUTION AND SPECROPHOTOMETRIC DETERMINATION OF DISTILLATE IN UV RANGE IN ACID SOLUTION. 2. THE COMPARISON OF THE ABOVE METHOD WITH THE OFFICIAL SPECTROPHOTOMETRIC METHOD OF THE ADAC WHICH IS APPLICABLE TO THE ABOVE CLASSES OF FOOD STUFFS AND WHICH IS BASED ON THE EXTRACTION OF THE SAMPLE WITH ETHER, PROLONGED PURIFICATION OF THE ETHER EXTRACTS AND MEASURE OF THE ABSORBANCE OF THE ETHER EXTRACTS AT U.V. RANGE GAVE ACCEPTABLE RESULTS.
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/0869
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/0869
Εναλλακτικός τίτλος
QUALITATIVE AND QUANTITATIVE ESTIMATION OF PRESERVATIVES IN FOOD STUFFS ESTIMATION OF BENZOIC AND SORBIC ACID
Συγγραφέας
ΑΡΓΥΡΙΔΗΣ, ΡΕΝΟΣ
Ημερομηνία
1988
Ίδρυμα
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας
Εξεταστική επιτροπή
ΓΑΛΑΝΟΣ Δ.
ΚΩΜΑΙΤΗΣ Μ.
ΠΑΣΑΛΟΓΛΟΥ Μ.
ΔΗΜΟΠΟΥΛΟΣ
ΜΥΛΩΝΑΣ Σ.,
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές Επιστήμες
Χημεία
Λέξεις-κλειδιά
Βενζοϊκά οξέα; ΣΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά