Μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου χαρτιού για συσκευασία τροφίμων

Περίληψη

Στην παρούσα διατριβή μελετήθηκε η αλληλεπίδραση μίγματος ουσιών-μολυντών με επιλεγμένες χάρτινες συσκευασίες με διαφορετικά χαρακτηριστικά καθώς επίσης και η μετανάστευση αυτών σε προσομοιωτή και διάφορα τρόφιμα. Οι ουσίες-μολυντές που χρησιμοποιήθηκαν εκπροσωπούν διαφορετικές κατηγορίες ουσιών οι οποίες μπορεί να βρίσκονται σε χάρτινη συσκευασία και οι οποίες είναι δυνατόν να μεταφερθούν στα συσκευασμένα τρόφιμα. Αρχικά πραγματοποιήθηκε ανάλυση των χρησιμοποιηθέντων τεσσάρων χάρτινων υλικών και προσδιορισμός των ήδη υπαρχόντων μολυντών-ουσιών. Προσδιορίστηκαν ουσίες όπως DEP, βενζοφαινόνη, DiPNs, κλπ. σε διαφορετικές συγκεντρώσεις. Η παρουσία των ουσιών αυτών αποδόθηκε στη χρήση τους ως πλαστικοποιητών και στη χρήση αυτών στη βιομηχανία παρασκευής μελανιών εκτύπωσης, συγκολλητικών κλπ. Πραγματοποιήθηκε στη συνέχεια μελέτη της κατανομής του μίγματος των ουσιών-μολυντών μεταξύ των χάρτινων υλικών συσκευασίας και του αέρα ώστε να εκτιμηθεί η τάση των ουσιών για μεταφορά στα τρόφιμα. Για ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

The suitability of recycled paperboard packaging materials for direct food contact applications is a major area of investigation. Chemical contaminants (surrogates) partitioning between recycled paper packaging and foods may affect the safety and health of the consumer. The partition behavior of all possible organic compounds between paperboards and individual foodstuffs is difficult and too time consuming for full investigation. Therefore it may be more efficient to determine these partition coefficients indirectly through experimental determination of the partitioning behavior between paperboard samples and air. The behavior of organic pollutants present in a set of two paper and paperboard samples intended for food contact was studied. These substances represent a large number of molecular sizes, polarities and are among those that may be present in fiber materials. Adsorption isotherms were constructed and partition coefficients between paper and air were calculated as a basis for ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/19731
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/19731
ND
19731
Εναλλακτικός τίτλος
Study on the usability of recycled paper and board for foop packaging
Συγγραφέας
Τριανταφύλλου, Βασίλειος
Ημερομηνία
2010
Ίδρυμα
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας
Εξεταστική επιτροπή
Δεμερτζής Παναγιώτης
Κοντομηνάς Μιχαήλ
Ακρίδα-Δεμερτζή Κωνσταντίνα
Πομώνης Φίλιππος
Κοσμάς Μάριος
Μπόκαρης Ευθύμιος
Μπαδέκα Αναστασία
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές Επιστήμες
Χημεία
Λέξεις-κλειδιά
ΤΡΟΦΙΜΑ-ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ; Χαρτί, Ανακύκλωση; Ουσίες, Μετανάστευση; Χρωματογραφία, Αέρια; Τρόφιμα, Προσομοιωτές; Ισόθερμες προσροφήσεις
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
146 σ., εικ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)