Ανάπτυξη μεθόδων ταυτόχρονου προσδιορισμού βιογενών αμινών με υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης και εφαρμογή σε αλκοολούχα ποτά

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

In this study, eleven of the most oenologically important biogenic amines have been determined simultaneously in alcoholic beverages by Reversed-Phase High Performance Liquid Chromatography. The amines studied (methylamine, ethylamine, tryptamine, 2-phenylethylamine, isoamylamine, putrescine, cadaverine, histamine, tyramine, spermidine and spermine) were pre-column derivatized with dansyl chloride, in the presence of 1,7-diaminoheptane (internal standard) and subsequently cleaned-up from derivatization by-products with solidphase extraction (SPE) through C18 cartridges. The methods developed involve the use of an ultraviolet (UV) and a fluorimetric detector used independently, as well as simultaneously, exploiting the unique feature of the dansyl derivatives of biogenic amines to absorb intensively in the UV region and at the same time to fluoresce. The separation of dansylamides was achieved on an Inertsil ODS-3 column (250x4 mm I.D., 5 μm) using a 35-min gradient elution with a binar ...
περισσότερα
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/15219
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/15219
Εναλλακτικός τίτλος
High presore liquid chromatographic method development for the simultaneous determination of biogenic amines and application to alcoholic beverages
Συγγραφέας
Λούκου, Ζαχαρένια Νικόλαος
Ημερομηνία
2003
Ίδρυμα
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας. Τομέας Φυσικής, Αναλυτικής και Περιβαλλοντικής Χημείας. Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας
Εξεταστική επιτροπή
Ζώτου Αναστασία-Στέλλα
Μπόσκου Δημήτριος
Παπαδογιάννης Ιωάννης
Στρατής Ιωάννης
Σουφλέρος Ευάγγελος
Ζαχαριάδης Γεώργιος
Σαμανίδου Βικτώρια
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές Επιστήμες
Χημεία
Λέξεις-κλειδιά
Βιογενείς αμίνες; Υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης (HPLC); Παραγωτοποίηση; Φθορισμομετρική ανίχνευση; Φασματομετρία μαζών; Εκτιμητική στατιστική; Αλκοολούχα ποτά
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
238 σ., εικ.