Αξιοποίηση παραπροϊόντων βιομηχανίας επεξεργασίας τομάτας
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/11555
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/11555
Εναλλακτικός τίτλος
Utilization of tomato processing industry by-products
Συγγραφέας
Λιαδάκης, Γεώργιος
Ημερομηνία
1999
Ίδρυμα
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (ΕΜΠ). Τμήμα Χημικών Μηχανικών. Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών. Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Εξεταστική επιτροπή
Τζια Κωνσταντίνα
Ωραιοπούλου Βασιλική
Μαρίνος-Κουρής Δημήτριος
Μακρής Βασίλειος
Κούκιος Εμμανουήλ
Ανδρεόπουλος Ανδρέας
Κέκος Δημήτριος
Επιστημονικό πεδίο
Μηχανική & Τεχνολογία
Επιστήμες Χημικού Μηχανικού
Λέξεις-κλειδιά
Πρωτεΐνες; Πρωτεϊνικά υπερσυμπυκνώματα; Τοματόσπορος; Εκχύλιση-καταβύθιση
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
233 σελ. : εικ., πίνακες