Αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση φυσικών εκχυλισμάτων της ελληνικής χλωρίδας: ταυτοποίηση βιοδραστικών ενώσεων

Περίληψη

Τα αρωματικά φυτά και τα εκχυλίσματά τους χρησιμοποιούνται ολοένα και περισσότερο από τον άνθρωπο λόγω των ευεργετικών επιδράσεών τους στην υγεία. Η μελέτη των φυτικών εκχυλισμάτων αποτελεί ένα επίκαιρο ζήτημα, καθώς τα τελευταία χρόνια οι βιομηχανίες φαρμάκων και τροφίμων προτιμούν τα φυσικά αντιοξειδωτικά αντί των συνθετικών. Τα εκχυλίσματα των φυτών και βοτάνων εμφανίζουν ένα ευρύ φάσμα βιολογικών δραστηριοτήτων, όπως αντιοξειδωτική, αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική, αντιμεταλλαξιογόνο δράση. Η διατριβή αυτή επικεντρώνεται στη μελέτη 17 διαφορετικών φυτικών εκχυλισμάτων από εδάφη της Ελληνικής χλωρίδας. Τα φυτά που μελετήθηκαν ανήκουν σε 6 διαφορετικές οικογένειες (Χειλανθή, Ιεροβοτανοειδή, Κνιδοειδή, Τιλιίδες, Μυρτίδες και Υπερικίδες). Τα συλλεχθέντα φυτά εξετάστηκαν ως προς το περιεχόμενό τους σε φαινολικά συστατικά, το αντιοξειδωτικό τους δυναμικό, την ικανότητα πρόληψης της βλάβης του DNA που προκαλείται από ρίζες υπεροξυλίου, την αντιμικροβιακή τους δράση έναντι επ ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

Aromatic plants and their extracts are increasingly used by humans due to their beneficial effects on health. The study of plant extracts is a current issue, as in recent years the pharmaceutical and food industries prefer natural antioxidants to synthetic ones. The extracts of plants and herbs show a wide range of biological activities, such as antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, anticancer, antimutagenic activity. This thesis focuses on the study of 17 different plant extracts from soils of the Greek flora. The plants studied belong to 6 different families (Lamiaceae, Verbenaceae, Urticacea, Tiliaceae, Myrtaceae, Hypericaceae). The collected plants were examined for their phenolic content, their antioxidant potential, their ability to prevent DNA damage caused by peroxyl radicals, their antimicrobial activity against selected Gram-positive and Gram-negative microorganisms and their cytotoxic activity against liver cells. Reversed-phase High Performance Liquid Chromatograph ...
περισσότερα
Η διατριβή αυτή δεν είναι ακόμα διαθέσιμη ηλεκτρονικά
DOI
10.12681/eadd/56943
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/56943
ND
56943
Εναλλακτικός τίτλος
Antioxidant and antimicrobial activity of natural extracts of the Greek flora: identification of bioactive compounds
Συγγραφέας
Τσάκνη, Αλίκη (Πατρώνυμο: Άγγελος)
Ημερομηνία
2024
Ίδρυμα
Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής. Σχολή Επιστημών Τροφίμων. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Εξεταστική επιτροπή
Χούχουλα Δήμητρα
Ζωίδης Ευάγγελος
Χατζηλαζάρου Αρχοντούλα
Τσιρώνη Θεοφανία
Σταμάτης Χαράλαμπος
Μπατρίνου Ανθιμία-Αικατερίνη
Τσάκαλη Ευσταθία
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές ΕπιστήμεςΧημεία ➨ Χημεία, γενικά
Λέξεις-κλειδιά
Φυτικά εκχυλίσματα; Ελληνική χλωρίδα; Χρωματογραφικές τεχνικές; Φαινολικές ενώσεις; Βιολογικές δραστηριότητες
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
εικ., πιν., σχημ., γραφ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.