Ανάπτυξη ενζυμικών διεργασιών για την επεξεργασία ενώσεων φυσικής προέλευσης

Περίληψη

Στην παρούσα διατριβή μελετήθηκε η καταλυόμενη από λιπάση CALB (Novozym®435) εκλεκτική ακυλίωση αντιοξειδωτικών ενώσεων φυτικής προέλευσης (σιλυμπίνη και ρουτίνη) με απλά λιπαρά οξέα, εστέρες λιπαρών οξέων και δικαρβοξυλικά οξέα σε οργανικούς διαλύτες, με στόχο την αύξηση του λιπόφιλου χαρακτήρα τους και την τροποποίηση της βιολογικής τους δράσης. Η ακετόνη επιλέχθηκε ως ο καταλληλότερος διαλύτης ως μέσο για τις ενζυμικές διεργασίες υπό μελέτη, αφού οδήγησε στις υψηλότερες αποδόσεις μετατροπής των φυσικών αντιοξειδωτικών. Αναφορικά με τη χρήση απλών λιπαρών οξέων για την ενζυμική ακυλίωση της σιλυμπίνης, διαπιστώθηκε ότι η ποσοστιαία απόδοση μετατροπής αυξήθηκε με αύξηση του μήκους της ανθρακικής αλυσίδας από 8 σε 16 άτομα άνθρακα, ενώ αύξηση του αριθμού των ατόμων άνθρακα από 16 σε 18, οδήγησε σε μείωση της απόδοσης. Η υψηλότερη απόδοση μετατροπής προσδιορίστηκε όταν χρησιμοποιήθηκε ως ακυλοδότης βουτυρικό οξύ. Σε όλες τις περιπτώσεις ενζυμικής ακυλίωσης της σιλυμπίνης, υψηλότερες απο ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

The present thesis deals with the enzymatic modification of selective antioxidant compounds of plant origin (silybin and rutin) with simple fatty acids, esters of fatty acids and dicarboxylic acids by lipase CALB (Novozym®435) in organic solvents, in order to increase their lipophilic nature and modify their biological action. Several parameters were studied concerning their impact on the performance of the enzymatic process. Acetone was the most suitable medium for the studied enzymatic processes, since its use lead to the highest conversion of silybin. Using simple fatty acids for the enzymatic acylation of silybin, it was found that the conversion increased by increasing the fatty chain length from 8 to 16 carbon atoms. Increasing the number of carbon atoms from 16 to 18, resulted in lower performance. The highest conversion was determined when butyric acid was used as acyl donor, a short chain fatty acid with 4 carbon atoms, in the presence of lipase Novozym®435 in acetone after 96 ...
περισσότερα
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/18482
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/18482
Εναλλακτικός τίτλος
Strategies for the biocatalytic modification of natural compounds
Συγγραφέας
Θεοδοσίου, Ελένη Κωνσταντίνος
Ημερομηνία
2009
Ίδρυμα
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (ΕΜΠ). Σχολή Χημικών Μηχανικών. Τομέας IV :Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών
Εξεταστική επιτροπή
Κολίσης Φραγκίσκος
Σταμάτης Χαράλαμπος
Χριστακόπουλος Παύλος
Τζιά κωνσταντίνα
Ωραιοπούλου Βασιλική
Ριζοπούλου Σοφία
Κέκος Δημήτρης
Επιστημονικό πεδίο
Μηχανική & Τεχνολογία
Επιστήμες Χημικού Μηχανικού
Λέξεις-κλειδιά
Βιοκατάλυση; Ενώσεις φυτικής προέλευσης; Υδρολυτικά ένζυμα; Λιπάσες; Εστεράσες; Μη συμβατικά συστήματα; Χημειοπροστατευτική δράση
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
191 σ., εικ.