Φυσικοχημικές ιδιότητες σύνθετων εδώδιμων μεμβρανών από υδροκολλοειδή
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/14117
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/14117
Εναλλακτικός τίτλος
Physical properties of composite edible films from hydrocolloids
Συγγραφέας
Kristo, Eleana
Ημερομηνία
2006
Ίδρυμα
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). Σχολή Γεωπονική
Εξεταστική επιτροπή
Κιοσέογλου Βασίλειος
Λαζαρίδης Χαράλαμπος
Μπιλιαδέρης Κωνσταντίνος
Λιτοπούλου-Τζανετάκη Ευανθία
Γερασόπουλος Δημήτριος
Στοφόρος Νικόλαος
Κουτσουμάνης Κωνσταντίνος
Επιστημονικό πεδίο
Γεωργικές Επιστήμες
Λέξεις-κλειδιά
Πουλλουλάνη; Καξεϊνικό νάτριο; Φυσικοχημικές ιδιότητες; Νανοσωματίδια; Αντιμικροβιακές μεμβράνες; Δυναμική θερμική μηχανική ανάλυση; Ασυμβατότητα πολυμερών
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
183 σ., 50 φύλλα παραρτήματος, εικ.