| Ημερομηνία | Τίτλος | Συγγραφέας | Κείμενο Διατριβής |
| 2024 | Παραγωγή μικροβιακών ελαίων, ενδοπολυσακχαριτών και πολυολών κατά την αύξηση ζυμών σε υποστρώματα με βάση την ακάθαρτη γλυκερόλη, υποπροϊόν της διεργασίας παραγωγής καυσίμου τύπου βιοντίζελ | Φιλιππούση, Ροζανίνα Α. |  |
| 2024 | Προσδιορισμός και ποσοτικοποίηση φαινολικών ενώσεων σε επεξεργασμένους καρπούς ελιάς (Olea europea subsp europea), συσχέτιση φαινολικών ενώσεων με νευροεκφυλιστικές ασθένειες και πολυδιάστατη φυλογενετική ανάλυση γονιδιωματικών δεδομένων της Olea europea L | Σαλής, Κωνσταντίνος Σ. | |
| 2024 | De novo σύνθεση πρωτεϊνών ιξού (Viscum album) από σωμακλωνικούς κάλους και έλεγχος αντινεοπλασματικής δράσης σε καρκινικές σειρές | Τσεκούρας, Βασίλειος Δ. | |
| 2024 | Ανάπτυξη καινοτόμου μεθοδολογίας για την ανίχνευση παθογόνων βακτηρίων στα τρόφιμα | Παπαθεοδώρου, Σπυρίδων-Ανδρέας Κ. | |
| 2024 | Πρωτεϊνική μηχανική και μελέτη λυτικών ενζύμων για την καταπολέμηση των ανθεκτικών βακτηρίων | Πρεμέτης, Γεώργιος Ε. | |
| 2023 | Μοριακή ανάλυση μηχανισμών ανθεκτικότητας στα εντομοκτόνα και βιοτεχνολογικές μέθοδοι για την ανάπτυξη νέων εκλεκτικών δραστικών | Κάτσαβου, Ευαγγελία Α. | |
| 2023 | Επίδραση εδώδιμων μεμβρανών στη συντήρηση νωπών και επεξεργασμένων τροφίμων | Μπάρη, Αναστασία Γ. | |
| 2023 | Κυκλική οικονομία: αξιοποίηση υποπροϊόντων των αγροτοβιομηχανικών διεργασιών με τη χρήση της τεχνικής "ζύμωση στερεάς κατάστασης" | Ηλιόπουλος, Χρήστος Ι. | |
| 2023 | Απομόνωση και ταυτοποίηση ενδοφυτικών ριζοβακτηρίων από φυμάτια καλλιεργούμενων ψυχανθών και αξιολόγηση της βιολογικής δράσης τους στην ανάπτυξη των φυτών: -: - | Ευσταθιάδου, Ευδοξία Μ. | |
| 2023 | Assessing the relevance of different sources of variability on the survival of foodborne pathogens: stress adaptation against genetic heterogeneities | Γεωργαλής, Λεωνίδας Κ. | |
| 2023 | Μηχανισμοί δράσης εδαφικών ενδοφυτικών μυκήτων που εμπλέκονται στην ανάπτυξη του φυτού και στην απόκριση σε αβιοτικές καταπονήσεις | Αβραμίδου, Μαριάννα Ε. | |
| 2023 | Μοριακή δικτύωση γονιδίων και ενζύμων στην παραγωγή μεταβολιτών γνωστών για τις θεραπευτικές ιδιότητες στην ελιά | Θωμοπούλου, Μαργαρίτα Μ. | |
| 2023 | Γενετική και μεταγραφωμική ανάλυση παραγόντων που διαμορφώνουν ποιοτικά χαρακτηριστικά στη φακή | Κούρα, Αικατερίνη Δ. | |
| 2023 | Ανάλυση ανθεκτικότητας εχθρών καλλιεργειών (Tuta absoluta, αλευρώδης και δάκος) στα εντομοκτόνα: -: - | Σταυρακάκη, Μαριάννα Ι. | |
| 2022 | Physiological and molecular aspects of sublethally injured Listeria monocytogenes cells | Σιδεράκου, Δανάη-Ουρανία Λ. | |
| 2022 | Επιδράσεις βελτίωσης στη γενετική παραλλακτικότητα παραδοσιακών ποικιλιών και γενοτύπου στο μικροβίωμα ριζόσφαιρας στη φακή | Γλερίδου, Ανθούλα Μ. | |
| 2022 | Characterization of insecticide resistance mechanisms of the olive fly (Bactrocera oleae) and its interactions with symbiotic bacteria of the species Candidatus Erwinia dacicola | Κοΐδου, Βενετία Π. | |
| 2022 | Διερεύνηση χρήσης νέων θρεπτικών υποστρωμάτων και χρωστικών στον τομέα της μικροβιολογίας τροφίμων | Γεροκόμου, Βάια Χ. | |
| 2022 | Μελέτη εγκλεισμού συστατικών τροφίμων σε κυκλοδεξτρίνες | Παπαϊωάννου, Ανδρέας Λ. | |
| 2022 | Ενζυμική μηχανική και ανάπτυξη βιοτεχνολογικών εφαρμογών σε διαγνωστικά και θεραπευτικά ένζυμα | Ιωάννου, Ελισάβετ Π. | |
