| Ημερομηνία | Τίτλος | Συγγραφέας | Κείμενο Διατριβής |
| 03/2026 | Exploitation of microalgae for the production of biomolecules with emphasis on mycosporine like amino acids (MAA) | Τσίντζου, Γεωργία Π. |  |
| 12/2025 | Characterization of the physiological and molecular mechanisms regulating fruit pigmentation and development in sweet cherry (Prunus avium L.) | Τιτέλη, Βαΐα-Στυλιανή Γ. | |
| 12/2025 | Συγκριτικές μελέτες παραγωγής αποθησαυριστικών μεταβολιτών, μέσω καλλιέργειας αυτότροφων και ετερότροφων μικροοργανισμών σε βιομηχανικά παραπροϊόντα | Βασιλάκης, Γαβριήλ Ι. | |
| 10/2025 | The effect of UV-C on peach (Prunus persica L. Batsch) fruit ripening mechanism | Νασιοπούλου, Ελπίδα Σ. | |
| 03/2025 | Γονίδια παθογένειας στο μύκητα Verticillium dahliae: μοριακή διερεύνηση και προσδιορισμός του ρόλου τους στην αλληλεπίδραση με το φυτό ξενιστή | Τριανταφυλλοπούλου, Αλεξάνδρα Ι. | |
| 2025 | Μελέτη μηχανισμών αλληλεπίδρασης φυτού ξενιστή (τομάτα, Solanum lycopersicum) με ολοπαρασιτικά ζιζάνια (Phelipanche spp.) με σκοπό τη διερεύνηση ανάπτυξης ανθεκτικότητας του ξενιστή στο παράσιτο: -: - | Γερακάρη, Μαρία Β. | |
| 2025 | Μελέτη της γενετικής και φαινοτυπικής παραλλακτικότητας των γηγενών ζυμομυκήτων του ελληνικού terroir και η επίδρασή τους στις αισθητηριακές ιδιότητες των οίνων | Τζαμουράνη, Αικατερίνη Π. | |
| 2025 | Μοριακοί μηχανισμοί ρύθμισης της αναπτυξιακής ομοιόστασης στο Arabidopsis thaliana | Αυγέρη, Φεγγούλα Θ. | |
| 12/2024 | Microbial production and applications of carotenoids | Σερέτη, Φανή Φ. | |
| 2024 | Παραγωγή μικροβιακών ελαίων, ενδοπολυσακχαριτών και πολυολών κατά την αύξηση ζυμών σε υποστρώματα με βάση την ακάθαρτη γλυκερόλη, υποπροϊόν της διεργασίας παραγωγής καυσίμου τύπου βιοντίζελ | Φιλιππούση, Ροζανίνα Α. | |
| 2024 | Προσδιορισμός και ποσοτικοποίηση φαινολικών ενώσεων σε επεξεργασμένους καρπούς ελιάς (Olea europea subsp europea), συσχέτιση φαινολικών ενώσεων με νευροεκφυλιστικές ασθένειες και πολυδιάστατη φυλογενετική ανάλυση γονιδιωματικών δεδομένων της Olea europea L | Σαλής, Κωνσταντίνος Σ. | |
| 2024 | De novo σύνθεση πρωτεϊνών ιξού (Viscum album) από σωμακλωνικούς κάλους και έλεγχος αντινεοπλασματικής δράσης σε καρκινικές σειρές | Τσεκούρας, Βασίλειος Δ. | |
| 2024 | Ανάπτυξη καινοτόμου μεθοδολογίας για την ανίχνευση παθογόνων βακτηρίων στα τρόφιμα | Παπαθεοδώρου, Σπυρίδων-Ανδρέας Κ. | |
| 2024 | Πρωτεϊνική μηχανική και μελέτη λυτικών ενζύμων για την καταπολέμηση των ανθεκτικών βακτηρίων | Πρεμέτης, Γεώργιος Ε. | |
| 2024 | Characterization of the acclimation mechanism of olive (Olea europaea L.) tree to abiotic stress | Σκόδρα, Χριστίνα Χ. | |
| 2024 | The impact of indigenous vine yeasts on wine quality and character | Χαλβαντζή, Ιωάννα Γ. | |
| 2024 | Μεταβολομική ανάλυση στη συστημική βιολογία: προσδιορισμός χαρακτηριστικών βιομοριακών προτύπων και σχεδιασμός συστηματικών διαδικασιών διαχείρισης της περιβαλλοντικής καταπόνησης σε υδροπονικές καλλιέργειες φυτών υπό κάλυψη | Παπαδημητρόπουλος, Ματθαίος-Εμμανουήλ Π. | |
| 12/2023 | Βελτίωση της ανθεκτικότητας στα κολοκυνθοειδή έναντι του Zucchini yellow mosaic virus (ZYMV) με καινοτόμες προσεγγίσεις: -: - | Μπερμπάτη, Μαργαρίτα Γ. | |
| 2023 | Μοριακή ανάλυση μηχανισμών ανθεκτικότητας στα εντομοκτόνα και βιοτεχνολογικές μέθοδοι για την ανάπτυξη νέων εκλεκτικών δραστικών | Κάτσαβου, Ευαγγελία Α. | |
| 2023 | Επίδραση εδώδιμων μεμβρανών στη συντήρηση νωπών και επεξεργασμένων τροφίμων | Μπάρη, Αναστασία Γ. | |
