Ανάκτηση και εμπλουτισμός φαινολικών ενώσεων από υγρά παραπροϊόντα με συνδυασμό μεθόδων διήθησης μεμβρανών και ψυχομένης κρυστάλλωσης

Περίληψη

Μεταξύ των χρήσιμων συστατικών των παραπροϊόντων των υγρών εκροών ελαιοτριβείου είναι οι φαινολικές ενώσεις, οι οποίες διακρίνονται για την υψηλή αντιοξειδωτική τους δράση. Οι φαινολικές ενώσεις, εφόσον ανακτηθούν, είναι δυνατόν να αξιοποιηθούν εμπορικά για την ανάπτυξη προϊόντων τα οποία συνεισφέρουν στη βελτίωση της υγείας του ανθρώπου (προστασία από καρκίνο, διαβήτη), στη βιομηχανία τροφίμων, στην κοσμετολογία κλπ.. Για τον λόγο αυτό, η παρούσα εργασία επικεντρώνεται στη διερευνηση της πιθανότητας ανάκτησης φαινολικών ενώσεων σε υψηλά ποσοστά καθαρότητας από συνθετικά μίγματα, δίνοντας έμφαση στην εφαρμογή συνδυαστικών φυσικοχημικών μεθόδων (διήθησης μέσω μεμβρανών και κρυστάλλωσης με ψύξη), με απώτερο στόχο την εφαρμογή της μεθόδου σε ΥΑΕ. Συγκεκριμένα, στο Κεφάλαιο 1 παρουσιάζεται αναλυτικά το πρόβλημα διαχείρησης των παραγόμενων ΥΑΕ από τις χώρες που ενασχολούνται με την παραγωγή ελαιολάδου περιγράφοντας ταυτοχρόνως τον σκοπό της παρούσας εργασίας. Στο Κεφάλαιο 2 περιγράφονται οι ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

Phenolic compounds are among, the most complex and difficult to remove compounds from the by-products of Olive Mill Wastewater (OMW). Due to significant properties, including stability and anti-oxidative activity, the recovery of poly-phenols (PP) from OMW is of paramount importance. A potential recovery of high added value products, in high purification levels, can lead to their exploitation in different scientific fields such as the improvement of human health, the food industry, cosmetics etc. For this reason, the present work is focused on the investigation of the possibility of recovering phenolic compounds at high levels of purity from synthetic mixtures, based on the combination of different physicochemical methods (membrane filtration and cooling crystallization), with an ultimate objective of applying the method to OMW.Specifically, Chapter 1 is associated with the description of the extent of the problem of the produced OMW, by the countries engaged with the production of oli ...
περισσότερα
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/43112
ND
43112
Εναλλακτικός τίτλος
Recovery and enrichment of phenolic compounds from liquid by-products through the combined application of membrane filtration and cooling crystallization
Συγγραφέας
Κοντός, Σπυρίδων Στέφανος
Ημερομηνία
2018
Ίδρυμα
Πανεπιστήμιο Πατρών. Σχολή Πολυτεχνική. Τμήμα Χημικών Μηχανικών. Τομέας Α Μηχανικής Διεργασιών και Περιβάλλοντος. Εργαστήριο Φαινομένων Μεταφοράς και Φυσικοχημικής Υδροδυναμικής
Εξεταστική επιτροπή
Παρασκευά Χριστάκης
Κουτσούκος Πέτρος
Μαντζαβίνος Διονύσιος
Κούκος Ιωάννης
Λυμπεράτος Γεράσιμος
Ανδρίτσος Νικόλαος
Παπαδάκης Ευάγγελος
Επιστημονικό πεδίο
Μηχανική & Τεχνολογία
Επιστήμες Χημικού Μηχανικού
Λέξεις-κλειδιά
Ανάκτηση Φαινολικών Ενώσεων; Υγρά απόβλητα ελαιοτριβείων; Τεχνολογία μεμβρανών; Κρυστάλλωση με ψύξη; Κρυστάλλωση σε τήγματα
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
321 σ., εικ., πιν., σχημ., γραφ.