Πεπτικότητα ενέργειας διαθεσιμότητα θρεπτικών ουσιών και αξιοποίηση αλεύρου σπόρων ελαιοκράμβης σε σιτηρέσια χοίρων

Abstract

The aim of the present thesis was to investigate the possibilities of using the rapeseed meal (RSM) Greek origin in pig diets and the potential impact on the growth-fattening parameters and on the quality of the pig carcass. Three experiments were done, a total digestibility trial, an apparent ileum digestibility trial and a feeding trial under commercial farming conditions. The conclusion of the work has been that the RSM can be added up to 3% in diets of pigs body weight 11 to 20kg, up to 9% in diets of pigs body weight between 20-50kg and 15% in replacement of soybean meal in pig diets body weight 50 to 90kg, without adversely affecting the fattening parameters and the quality characteristics of the carcass. Key words: rapeseed meal, growing- fattening pigs, total digestibility, apparent ileum digestibility, performance, carcass characteristics.

Σκοπός της παρούσας ερευνητικής εργασίας ήταν η διερεύνηση των δυνατοτήτων χρησιμοποίησης του αλεύρου σπόρων ελαιοκράμβης (ΑΣΕ) Ελληνικής προέλευσης σε σιτηρέσια χοίρων και των ενδεχόμενων επιπτώσεων στις παραμέτρους ανάπτυξης – πάχυνσης και στην ποιότητα του σφάγιου των χοίρων. Έγιναν τρία πειράματα. Ένα πείραμα ολικής πεπτικότητας σιτηρεσίων, ένα πείραμα ειλεακής πεπτικότητας και ένα πείραμα συγκριτικής διατροφής. Ως συμπέρασμα της εργασίας προέκυψε ότι, το ΑΣΕ, μπορεί να συμμετέχει σε ποσοστό μέχρι 3% στα σιτηρέσια χοίρων σωματικού βάρους 11 έως 20kg, σε ποσοστό έως 9% στα σιτηρέσια χοίρων σωματικού βάρους μεταξύ 20- 50kg και σε ποσοστό 15% για αντικατάσταση σογιάλευρου στα σιτηρέσια χοίρων σωματικού βάρους 50 έως 90kg, χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις στις παραμέτρους πάχυνσης και στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του σφάγιου. Λέξεις κλειδιά: άλευρο σπόρων ελαιοκράμβης, αναπτυσσόμενοι- παχυνόμενοι χοίροι, ολική πεπτικότητα, φαινομένη ειλεακή πεπτικότητα, παραγωγικά χαρακτηριστικά, χαρακτηριστικά σφάγιου.