Μελέτη των δραστικών λιποειδών ψαριών ιχθυοτροφείου και ελεύθερης αλιείας ως προς τα καρδιαγγειακά νοσήματα

Περίληψη

Σύμφωνα με μεγάλο τμήμα της βιβλιογραφίας σχετικά με το ρόλο που έχουν τα ψάρια έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων, προκύπτει το συμπέρασμα ότι τα ψάρια και τα ιχθυέλαια κατέχουν προστατευτική δράση έναντι των νοσημάτων αυτών. Επιπλέον η τσιπούρα (Sparus aurata) και το λαβράκι (Dicentrarchus labrax) είναι δυο είδη ψαριών ιχθυοκαλλιέργειας ιδιαίτερα διαδεδομένα στον ελλαδικό χώρο για το λόγο αυτό επιλέχθηκαν ως αντικείμενο της συγκεκριμένης διδακτορικής διατριβής και κρίθηκε σκόπιμο να συγκριθούν με τα αντίστοιχα είδη ελεύθερης αλιείας. Ωστόσο τα ψάρια ελεύθερης αλιείας επηρεάζονται από πολλούς μη ελεγχόμενους παράγοντες εκ των οποίων οι κυριότεροι είναι η αξιοπιστία του προμηθευτή καθώς και η αντιπροσωπευτική δειγματοληψία, καθιστώντας τη μελέτη των ψαριών αυτών και τη διεξαγωγή αξιόπιστων αποτελεσμάτων ιδιαίτερα δύσκολη, κάτι που δεν συμβαίνει για τα ψάρια ιχθυοτροφείου στα οποία επικρατούν ελεγχόμενες και αρκετά σταθερές συνθήκες κατά την εκτροφή τους. Η βιβλιογραφική σύγκριση των ψα ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

According to the literature fish and fish oil have a protective role against cardiovascular diseases. In addition Sea Bass (Dicentrarchus labrax) and Gilthead Sea Bream (Sparus aurata) are two species that are aquacultured widely in Greece, thus they were chosen for this study and compared to the wild ones. However the quality of wild fish species is influenced by many factors that can not be controlled such as the reliability of the supplier and the representative sampling, obstacles that make difficult the study of these fish and the production of reliable results. This does not happen in the case of cultured fish species, which are developed under controlled conditions. The comparison of the biological activity of cultured and wild Sea Bass (Dicentrarchus labrax) and Gilthead Sea Bream (Sparus aurata) according to the literature, in relation to their ability to inhibit or not the PAF action exhibited that the TL of cultured Gilthead Sea Bream had more potent biological activity than ...
περισσότερα

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/24224
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/24224
ND
24224
Εναλλακτικός τίτλος
Study of lipid fractions of cultured and wild fish species sea bass ( dicentrarchus labrax) and gilthead sea bream ( sparus aurata) in relation with cardiovascular diseases
Συγγραφέας
Νασοπούλου, Κωνσταντίνα
Ημερομηνία
2009
Ίδρυμα
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας
Εξεταστική επιτροπή
Δημόπουλος Κωνσταντίνος
Περρέα Δέσποινα
Μαστρονικολή Σοφία
Μαρκάκη Παναγιώτα
Μηνιάδου Σοφία
Θεοχάρης Σταμάτιος
Ζαμπετάκης Ιωάννης
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές Επιστήμες
Χημεία
Λέξεις-κλειδιά
Τσιπούρα ( Sparus aurata); Λαβράκια ( Dicentrarchus labrax); Ιχθυοκαλλιέργειες; Μεσογειακή δίαιτα; Αιμοπετάλια, Παράγοντας ενεργοποίησης των
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά
Άλλα στοιχεία
319 σ., εικ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
Σχετικές εγγραφές (με βάση τις επισκέψεις των χρηστών)