ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΑΜΦΙΦΙΛΩΝ ΥΠΟΣΤΡΩΜΑΤΩΝ ΣΕ ΜΙΚΡΟΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΑ

Περίληψη

ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΥΤΗ ΜΕΛΕΤΗΘΗΚΕ Η ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΛΙΠΑΣΩΝ ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΟΥΝ ΤΗΝ ΚΑΤΑΛΥΤΙΚΗ ΤΟΥΣ ΔΡΑΣΗ ΣΕ ΜΙΚΡΟΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΑ ΝΕΡΟΥ ΣΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΔΙΑΛΥΤΗ, ΚΑΤΑΛΥΟΝΤΑΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΣΥΝΘΕΣΗΣ ΜΕ ΤΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΑΜΦΙΦΙΛΩΝ ΥΠΟΣΤΡΩΜΑΤΩΝ. ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΗΚΑΝ ΟΙ ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΠΟΥ ΕΠΙΔΡΟΥΝ ΣΤΗΝ ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΩΝ ΚΑΤΑΛΥΤΙΚΩΝ ΙΔΙΟΤΗΤΩΝ ΤΩΝ ΛΙΠΑΣΩΝ, ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ Ο ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ ΔΡΑΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΤΟ ΠΙΟ ΠΑΝΩ ΣΥΣΤΗΜΑ, ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΠΙΤΕΥΞΗ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΕΣΤΕΡΟΠΟΙΗΣΗΣΜΕΤΑΞΥ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΑΤΙΚΩΝ ΑΛΚΟΟΛΩΝ.

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

IN THIS WORK THE ABILITY OF MICROBIAL LIPASES TO CATALYSE THE ESTERIFICATION REACTIONS OF AMPHIPHILIC SUBSTRATES IN WATER-IN-OIL MICROEMULSIONS WERE STUDIED.WERE DETERMINED THE PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF THE SYSTEM WHICH AFFECT THE CATALYTIC ABILITY OF THE LIPASES IN THE ABOVE REACTION SYSTEM. HOWEVER, THECATALYTIC MECHANISM OF THE ESTERIFICATION OF VARIOUS FATTY ACIDS WITH ALIPHATIC ALCOHOLS CATALYSED BY LIPASES IN WATER-IN OIL-MICROEMULSIONS WERE DETERMINED.
Πρέπει να είστε εγγεγραμένος χρήστης για έχετε πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ΕΑΔΔ  Είσοδος /Εγγραφή

Όλα τα τεκμήρια στο ΕΑΔΔ προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα.

DOI
10.12681/eadd/6594
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/6594
Εναλλακτικός τίτλος
ENZYMIC MODIFICATION OF AMPHIPHILIC SUBSTRATES IN MICROEMULSIONS
Συγγραφέας
ΣΤΑΜΑΤΗΣ, ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
Ημερομηνία
1996
Ίδρυμα
Πανεπιστήμιο Πατρών. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας
Εξεταστική επιτροπή
ΤΣΙΓΓΑΝΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ
ΚΑΡΑΙΣΚΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
ΛΙΑΝΟΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
ΚΟΛΙΣΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΟΣ
ΒΥΝΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΑΚΟΠΟΥΛΟΥ ΝΙΚΟΛΕΤΤΑ
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές Επιστήμες
Χημεία
Λέξεις-κλειδιά
ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΑ ΜΙΚΥΛΛΙΑ; Ενζυμική κατάλυση; Εστεροποίηση; Λιπάσες; Μικρογαλακτώματα
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Ελληνικά