Τhe marketing strategies of livestock enterprises in objective one regions: a comparative study between Greece and United Kingdom

Abstract

This research aims to identify the marketing decisions made by agricultural producers in two E. U. Objective I regions and to provide insights into the reasons that such decisions are made, with a particular focus on meat and milk products. Two farm business surveys; one in the involving sheep and goat farmers in the Region of East Macedonia and Thrace (EMTh) in Greece and one in the sheep and dairy cow fanners in Cornwall, U. K. were undertaken in order to identify their marketing behaviour. This study used robust predictive models incorporating bivariate and multivariate statistical techniques in order to develop marketing typologies regarding tile livestock and milk marketing strategies that the sheep and goat farmers follow in EMTh and which tile sheep and dairy cow farmers adopt in Cornwall. Results show that the sheep and goat farmers in EMTh follow three different livestock marketing strategies: (a) cost-focus strategy, (b) production-orientation strategy and (c) return-focus strategy; and three different milk marketing strategies: (a) differentiation strategy, (b) production orientation strategy and (c) return focus strategy. Sheep farmers in Cornwall adopt the following two marketing strategies: (a) differentiation strategy and (b) production-orientation strategy; while the dairy cow Cornish farmers adopt tile following three marketing strategies: (a) opportunistic strategy, (b) return focus strategy and (c) market orientation strategy. This study determined the factors and the characteristics that influence the farmers to adopt a particular marketing strategy. Moreover, marketing channel selection is related to distribution channel utilisation. It also identified the factors included sale price, speed of payment, volume of livestock and milk production and loyalty that affect the farmers in EMTh to choose a particular marketing channel. Farmers in Cornwall are also influenced in their marketing channel selection by welfare issues, marketing cost and convenience. Finally, implications of these findings for agencies and organisations seeking to increase the regional GDP derived from the agrifood sector in these regions, were identified.

Η παρούσα έρευνα αποσκοπεί στον εντοπισμό των αποφάσεων μάρκετινγκ που λαμβάνουν οι αγροτικοί παραγωγοί σε δύο Περιφέρειες Στόχου 1 της Ευρωπαϊκής Ένωσης και στην παροχή ερμηνειών για τους λόγους που οδηγούν στη λήψη αυτών των αποφάσεων, με ιδιαίτερη έμφαση στα προϊόντα κρέατος και γάλακτος. Πραγματοποιήθηκαν δύο έρευνες αγροτικών εκμεταλλεύσεων: μία με συμμετοχή αιγοπροβατοτρόφων στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη (AMΘ) στην Ελλάδα και μία με προβατοτρόφους και γαλακτοπαραγωγούς αγελαδοτρόφους στην Κορνουάλη του Ηνωμένου Βασιλείου, με σκοπό τη διερεύνηση της εμπορικής και αγοραστικής τους συμπεριφοράς. Η μελέτη χρησιμοποίησε αξιόπιστα προβλεπτικά μοντέλα που ενσωμάτωναν διμεταβλητές και πολυμεταβλητές στατιστικές τεχνικές, προκειμένου να αναπτύξει τυπολογίες μάρκετινγκ σχετικά με τις στρατηγικές εμπορίας ζώντων ζώων και γάλακτος που ακολουθούν οι αιγοπροβατοτρόφοι στην ΑΜΘ, καθώς και τις στρατηγικές που υιοθετούν οι προβατοτρόφοι και οι γαλακτοπαραγωγοί αγελαδοτρόφοι στην Κορνουάλη. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι αιγοπροβατοτρόφοι στην ΑΜΘ ακολουθούν τρεις διαφορετικές στρατηγικές εμπορίας ζώων: Στρατηγική εστίασης στο κόστος (cost-focus strategy), Στρατηγική προσανατολισμού στην παραγωγή (production-orientation strategy), Στρατηγική εστίασης στην απόδοση/κέρδος (return-focus strategy). Παράλληλα, ακολουθούν τρεις διαφορετικές στρατηγικές εμπορίας γάλακτος: Στρατηγική διαφοροποίησης (differentiation strategy), Στρατηγική προσανατολισμού στην παραγωγή, Στρατηγική εστίασης στην απόδοση. Οι προβατοτρόφοι στην Κορνουάλη υιοθετούν δύο στρατηγικές μάρκετινγκ: Στρατηγική διαφοροποίησης, Στρατηγική προσανατολισμού στην παραγωγή. Αντίστοιχα, οι γαλακτοπαραγωγοί αγελαδοτρόφοι της Κορνουάλης υιοθετούν τρεις στρατηγικές: Ευκαιριακή στρατηγική (opportunistic strategy), Στρατηγική εστίασης στην απόδοση, Στρατηγική προσανατολισμού στην αγορά (market-orientation strategy). Η μελέτη προσδιόρισε τους παράγοντες και τα χαρακτηριστικά που επηρεάζουν τους παραγωγούς στην υιοθέτηση μιας συγκεκριμένης στρατηγικής μάρκετινγκ. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι η επιλογή καναλιού διάθεσης συνδέεται άμεσα με τη χρήση των διαύλων διανομής. Επίσης, εντοπίστηκαν οι παράγοντες που επηρεάζουν τους παραγωγούς στην ΑΜΘ κατά την επιλογή συγκεκριμένου καναλιού εμπορίας, όπως: η τιμή πώλησης, η ταχύτητα πληρωμής, ο όγκος παραγωγής ζώων και γάλακτος, η πιστότητα/μακροχρόνια συνεργασία με τον αγοραστή. Οι παραγωγοί στην Κορνουάλη επηρεάζονται επίσης από: ζητήματα καλής διαβίωσης των ζώων, το κόστος μάρκετινγκ, την ευκολία των συναλλαγών. Τέλος, η έρευνα ανέδειξε τις επιπτώσεις των ευρημάτων αυτών για τους φορείς και τους οργανισμούς που επιδιώκουν την αύξηση του περιφερειακού ΑΕΠ που προέρχεται από τον αγροδιατροφικό τομέα στις συγκεκριμένες περιφέρειες.