Μελέτη μηχανισμών μεταβολισμού βιοδραστικών μορίων εδώδιμων, φαρμακευτικών φυτών και προϊόντων τους σε διάφορα in vitro και in vivo συστήματα: απομόνωση και ταυτοποίηση μεταβολιτών

Περίληψη

Η παρούσα διατριβή διερευνά τις μεταβολικές οδούς βιοδραστικών μορίων από βρώσιμα, φαρμακευτικά φυτά και τους μεταβολίτες τους σε διάφορα in vitro και in vivo συστήματα, με ιδιαίτερη έμφαση στις βιοφαινόλες της ελιάς και τα σεσκιτερπένια του κουρκουμά. Η κατανόηση των μηχανισμών δράσης των βιοενεργών μορίων των τροφίμων (FBs) και του ρόλου τους στην προαγωγή της υγείας απαιτεί λεπτομερή διαλεύκανση των μεταβολικών μονοπατιών τους, ξεκινώντας από την ακριβή ταυτοποίηση των μεταβολιτών τους. Για να επιτευχθεί αυτό, χρησιμοποιούνται συνήθως προηγμένες αναλυτικές πλατφόρμες, όπως LC/GC-MS υψηλής διακριτικής ικανότητας και NMR. Το κρίσιμο βήμα της ταυτοποίησης των μεταβολιτών ή των βιοδεικτών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις βάσεις δεδομένων και την υπάρχουσα βιβλιογραφία. Ωστόσο, η σημαντική δομική ποικιλομορφία τωνFBs και των μεταβολιτών τους, σε συνδυασμό με την έλλειψη προτύπων αναφοράς, καθώς και το γεγονός ότι οι ενώσεις αυτές είναι συχνά παρούσες στα ανθρώπινα βιολογικά υγρά σε πολύ ...
περισσότερα

Περίληψη σε άλλη γλώσσα

This thesis explores the metabolic pathways of bioactive molecules from edible, medicinal plants and their products in various in vitro and in vivo systems, with a particular focus on olive biophenols and turmeric sesquiterpenes. Understanding of the mechanisms of action of food bioactives (FBs) and their role in promoting health requires detailed elucidation of their metabolic pathways, beginning with the precise identification of their metabolites. To achieve this, advanced analytical platforms such as high-resolution LC/GC-MS and NMR are typically employed. The critical step of identifying metabolites or biomarkers is largely dependent on databases and existing literature. However, the substantial structural diversity of FBs and their metabolites, coupled with the scarcity of reference standards, as well as the fact that these compounds are often present in human biological fluids at very low concentrations makes their precise identification and quantification a significant analytic ...
περισσότερα
Η διατριβή είναι δεσμευμένη από τον συγγραφέα  (μέχρι και: 5/2027)
Διεύθυνση Handle
http://hdl.handle.net/10442/hedi/58862
ND
58862
Εναλλακτικός τίτλος
Investigation of metabolization pathways of bioacτive molecules of edible, medicinal plants and their products in various in vitro and in vivo systems: isolation and identification of metabolites thereof
Συγγραφέας
Καλαμπόκης, Ευάγγελος (Πατρώνυμο: Χρήστος)
Ημερομηνία
2025
Ίδρυμα
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ). Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Φαρμακευτικής. Τομέας Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων
Εξεταστική επιτροπή
Χαλαμπαλάκη Μαρία
Σκαλτσούνης Αλέξιος-Λέανδρος
Μητάκου Σοφία
Μικρός Εμμανουήλ
Κωστάκης Ιωάννης
Bruck Thomas
Παπουτσής Ιωάννης
Επιστημονικό πεδίο
Φυσικές ΕπιστήμεςΧημεία ➨ Αναλυτική χημεία
Λέξεις-κλειδιά
Μονοπάτια μεταβολισμού; Βιοδραστικά τροφίμων; Ούρα; Βιοχημεία, Μεταβολισμός; Μεταβολικό προφίλ; Εκχύλιση δείγματος; Εκχύλιση υψηλής κλίμακας; Ταυτοποίηση μεταβολιτών; Μεταβολίτες υδροξυτυροσόλης; Φασματοσκοπία NMR; LC-MS/MS; Χρωματογραφία κατανομής με φυγοκέντρηση; Βακτήριο Escherichia coli; Εκχύλιση με δακτυλιοειδή φυγοκέντριση; Caenorhabditis elegans; Zebrafish; Curcuma longa; Mεταβολισμός αιθέριου ελαίου κουρκουμά; Βιομετασχηματισμός σεσκιτερπενίων; Τουρμερόνες; Aπομόνωση μεταβολιτών ούρων
Χώρα
Ελλάδα
Γλώσσα
Αγγλικά
Άλλα στοιχεία
εικ., πιν., σχημ., γραφ.
Στατιστικά χρήσης
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Αφορά στις μοναδικές επισκέψεις της διδακτορικής διατριβής για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΞΕΦΥΛΛΙΣΜΑΤΑ
Αφορά στο άνοιγμα του online αναγνώστη για την χρονική περίοδο 07/2018 - 07/2023.
Πηγή: Google Analytics.
ΜΕΤΑΦΟΡΤΩΣΕΙΣ
Αφορά στο σύνολο των μεταφορτώσων του αρχείου της διδακτορικής διατριβής.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.
ΧΡΗΣΤΕΣ
Αφορά στους συνδεδεμένους στο σύστημα χρήστες οι οποίοι έχουν αλληλεπιδράσει με τη διδακτορική διατριβή. Ως επί το πλείστον, αφορά τις μεταφορτώσεις.
Πηγή: Εθνικό Αρχείο Διδακτορικών Διατριβών.